Čokoládové cupcakes s arašidovým krémom
Ingredience:
Cesto (na 12 cupcakes)
- 120 g hladkej múky
- 50 g ORION Prírodného kakaa
- 100 g krupicového cukru
- 1 lyžička jedlej sódy
- 1/2 lyžičky kypriaceho prášku
- 2 vajcia
- 90 g repkového oleja
- 100 g kefíru, príp. mlieka
- 70 g vychladnutej silnej filtrovanej kávy
- štipka soli
Krém
- 200 g arašidového masla
- 400 g smotanového syra
- 50 g mletého cukru
Postup
- Rúru vyhrejeme na 170 °C a formu na mafiny vyložíme košíčkami.
- V miske zmiešame múku, kakao, cukor, kypriaci prášok, sódu a soľ.
- V druhej miske zmiešame vajcia s kefírom a olejom. Obsah oboch misiek potom spojíme a vymiešame na hladké cesto, do ktorého pridáme ešte vychladnutú kávu.
- Redšie hladké cesto nalejeme do pripravených košíčkov, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme cca 18 minút.
- Predtým, než cesto vyberieme z rúry, vyskúšame špáradlom, či je dostatočne upečené. Korpusy by mali byť mäkké, ale špáradlo by malo zostať čisté. Upečené korpusy necháme úplne vychladnúť.
- Keď sú vychladnuté, pustíme sa do prípravy krému. Arašidové maslo zľahka prešľaháme s práškovým cukrom, pridáme smotanový syr a ešte chvíľu zľahka šľaháme.
- Krémom naplníme cukrárenské vrecúško so zdobiacou špičkou, jednotlivé korpusy ozdobíme a môžeme podávať. Dobrú chuť!
Autorkou receptu je Markéta Marešová – lzickacukru.
