Čokoládový koláč s čokoládovou penou
Ingredience:
Cesto
- 80 g hladkej múky
- 20 g ORION Tradičného kakaa
- ½ čajovej lyžičky kypriaceho prášku
- 150 g kryštálového cukru
- 1 vajce
- 100 ml mlieka
- 1 polievková lyžica espressa
- 110 g masla
- 75 g ORION Extra horkej čokolády na varenie
Pena
- 100 ml smotany na šľahanie (33 %)
- 200 g ORION Extra horkej čokolády na varenie
- 70 g masla
- 500 ml smotany na šľahanie (dve 40 % a zvyšok 33 %)
Poleva
- 1 polievková lyžica masla
- 110 g ORION Mliečnej čokolády na varenie
- 100 ml smotany na šľahanie (33 %)
Postup
- Do misky dajte múku, kakao, kypriaci prášok, cukor a všetko zamiešajte.
- V druhej miske si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpusťte maslo a ORION Extra horkú čokoládu na varenie.
- Do rozpustenej a vlažnej zmesi pridajte espresso, mlieko, vajcia a metličkou premiešajte. Hmotu vlejte do sypkej zmesi a znova premiešajte.
- Formu s priemerom 22 cm vyložte papierom na pečenie, nalejte do nej cesto a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút. Po dopečení môžete utierkou cesto jemne stlačiť, aby bolo rovné. Nechajte vychladnúť a odstráňte papier.
- Z vychladenej smotany na šľahanie vyšľahajte tuhú šľahačku.
- Do vychladnutej čokoládovej zmesi najprv opatrne vmiešajte dve polievkové lyžice šľahačky. Postupne ju vmiešajte celú. Zmes navrstvite na korpus vo forme, uhlaďte a dajte do chladničky minimálne na 4 hodiny stuhnúť.
- Na polevu rozohrejte maslo, čokoládu a smotanu. Polevou polejte vychladnutý koláč a nechajte stuhnúť. Dobrú chuť!
Autorkou receptu je Martina Dorkinová – stvoryzkuchyne.
